Weihnachten und Silvester 2025
Liebe Gäste,
unser traditionelles 3-Gang-Weihnachtsmenü am 1. und 2. Weihnachtstag mit 5 Hauptgängen zur Wahl findet wie folgt statt:
- Weihnachtstag: 12-14 Uhr, abends geschlossen
- Weihnachtstag: 12-14 Uhr und 18- 21.30 Uhr
Am 23.12. und an Heiligabend sowie am 27.12.+28.12. bleibt unser Restaurant geschlossen.
Am 31.12.2025 möchten wir Sie gerne wieder mit einem 5 Gang- Menü mit 3 Hauptgängen zur Wahl verwöhnen. Einlass ab 18 Uhr, der Abend endet um 22.30 Uhr. Bitte beachten Sie, dass eine Vorabauswahl des Hauptganges notwendig ist. Bitte geben Sie Ihren Hauptgangwunsch bei der Reservierung an. Vielen Dank!
An Neujahr bleibt unser Restaurant geschlossen.
Bitte beachten Sie, dass wir Tischreservierungen für Weihnachten und Silvester ausschließlich per Mail annehmen.
Weihnachtsmenü 1. und 2. Weihnachtstag
Ziegenfrischkäse Millefeuille
mit Tomate und Basilikum an Nüsslisalat mit gerösteten Kernen
* * *
Lachsfilet Zitronen-Pfeffer auf Kürbispürree
mit Algensalat, Krustentierschaum und Basmatireis
52,90€
oder
Rinderfilet auf Pastinakenpürree an Gremolatajus
dazu Kartoffelbaumkuchen
57,90 €
oder
Schwarzfeder-Hähnchen-Suprême
auf getrüffeltem Wirsing-Gemüse an Erdnuss-Kokossauce dazu Tomaten-Gnocchi
48,90 €
oder
Hirschrücken auf Feigen- Rotkohl an Rotweinjus
dazu Steinpilzgratin
58,90 €
oder
gefüllte Ravioli mit Trüffel in leichter
Sherryrahmsauce mit Cashewkernen, Ruccola und Pesto
42,90 €
* * *
Créme brûlée von der Tonkabohne
mit Clementinensorbet und Crumble
* * *
*
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Team der Alten Mark
Silvestermenü
Consommé von der Romatomate
mit Pilz-Trüffel-Stick
* * *
Gyozas mit Garnele und Zitruscurry
auf Karotten-Ingwer-Pürree mit Sprossen
* * *
Limonen-Basilikum-Sorbet
* * *
Kalbsfilet auf getrüffeltem Spitzkohl an
Morchelrahm dazu gebratene Polenta
oder
Kabeljau auf getrüffeltem Spitzkohl an Safranschaum
dazu gebratene Polenta
oder
Raviolini gefüllt mit Spinat
in leichter Parmesansauce mit gebratenem grünen Spargel
* * *
WeißesMousse au chocolat
mit Tonkabohne, Tahiti-Vanilleeis und Salted Caramel Espuma
* * *
*
74,90€ p.P.
