Alte Mark • Hotel-Restaurant • Alte Soester Str. 28 • 59071 Hamm • Tel. (0 23 81) 98 05 60 • info@alte-mark.de

Alte Mark Aktuell

27 Okt

Weihnachtsmenüs und Silvestermenü

Zu Weihnachten servieren wir Ihnen wieder ein 3-Gang Menü mit 5 Hauptgängen zur Wahl. Wir haben Heiligabend geschlossen, am 1. Weihnachtstag mittags geöffnet und am 2. Weihnachtstag mittags und abends. Nur mit Reservierung möglich.

 

Weihnachtsmenü

Rinder Consommé mit Zitronengras und Grießnocken

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Loup de mer auf Kartoffelpüree mit Limonenöl, Shi-Take Pilzen und Kokos-Chili-Fumé

37,90€

 

oder

Kikok Hähnchenbrust auf Linsen-Aprikosen-Gemüse an Kokos-Erdnusssauce mit gebratenem Reis

36,90 €

 

oder

Irish Nature Filet auf einem Kürbis Gemüse an Morchel Rahm dazu Pilz Flan

48,90 €

 

oder

 Hirschrücken auf glasiertem Rotkohl mit Zartbitter-Schokolade an

Portweinjus, serviert mit Specknödeln

42,90 €

oder

 

Kürbis-Gnoccis in Tomaten-Basilikumsauce mit Blattspinat, Möhrenspahettinis und Parmesan

29,50 €

 

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Weiße Mousse mit Zimt Brownie Eiscreme dazu Ananas-Limetten Tortenstreifen

 

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An Silvester bieten wir Ihnen ein 5-Gang Menü mit 3 Hauptgängen zur Wahl. Nur mit Reservierung möglich.

 

Silvestermenü 2023

 

Erbsensüppchen mit Jakobsmuschel und Kerbel

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Linsen- Aprikosensalat mit Ziegenfrischkäse

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Birnensorbet

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Saiblings Filet auf einem Süßkartoffel-Ahornsirup-Püree mit Kräutersaitlingen an Krustentierschaum dazu gerösteter Reis

oder

Neuseeland Roastbeef auf einem Süßkartoffel-Ahornsirup-Püree mit regionalen Pilzen an Bananenketchup dazu Kartoffelbaumkuchen

oder

Kartoffel-Oliven-Strudel

auf Karotten-Orangen-Püree mit Shi-Take Pilzen

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Zitronencreme im Mürbeteig mit Pistazien Eiscreme und Früchten

 

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69,- inkl Aperitif ( 49,50 € vegetarische Variante )

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