Alte Mark • Hotel-Restaurant • Alte Soester Str. 28 • 59071 Hamm • Tel. (0 23 81) 98 05 60 • info@alte-mark.de

Hochzeitspauschalen

Unsere Pauschalen:

 

Hochzeitspauschale "For ever"

Zum Empfang (gerne auch draußen): Sekt und Orangensaft
und eines der folgenden Büffets:

"Italienisches Büffet 1"

Paprika-Champignon-Antipasti

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum und Aceto Balsamico

Melone mit italienischem Landschinken

Italienische Salami

Frischkäse mit Honig, Senf und Feige

Carponata mit Rosinen und Pinienkernen

mediterraner Pastasalat

Ananas-Lauch-Salat

Blattsalate mit Balsamico Dressing

Brötchen und Baguettevariation

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Schweinefilet mit Tomaten-Olivensugo

Truthahnngeschnetzeltes

 in Orangen-Pfefferrahm

Grillgemüse

Drillinge

Kartoffelgratin

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Panna cotta

Orangen-Mascarpone-Creme mit Beerencrumble               

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„Italienisches Büffet II“

Tomaten-Orangensuppe mit Mandelblättchen

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Insalada Caprese

Gegrillte Mischpilze

Marinierter Shrimpssalat mit Rucola

Melone mit Schinken

Caponata mit Rosinen und Pinienkernen

Frutti di mare

Tortellini-Salat mit Pesto und Kirschtomaten

Mailänder Geflügelsalat

Feta Salat mit Tomaten, Oliven und Zwiebeln

Brötchenvariation mit Kräuterbutter

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Schweinefilet in Gorgonzolarahm

Lachsfilet in Safran-Vermouth-Sauce

Lasagne mit Champignons und Käse gratiniert

Basilikumgnocchis

Rosmarinkartöffelchen

Mediterranes Gemüse mit Kräutern und Knoblauch

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Tiramisu

Joghurtmousse mit Kirschgrütze

Italienische Käseauswahl

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Begleitende Getränke (Vorschläge)

Grauburgunder »Oktav« Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger, Baden
Fruchtig elegant, harmonisch, herrliches Säurespiel

Portugieser Rosé QbA feinherb, 2015
Weingut Meiser, Rheinhessen,
Leichter Roséwein mit feinen Himbeer-, Stachelbeer- und Erdbeeraromen

St. Laurent, Altes Weingut Steigelmann, Pfalz
Trocken, weich und mit leichten Anklängen von Vanille,
sehr ausgewogen

Mineralwasser Bad Meinberger exklusiv 0,7 l

Alkoholfreie Getränke und Pils

Tischdekoration: Vintage, Rosen und Schleierkraut, Baumscheiben, Jutetischläufer und Windlichter

mit Digestif (Jubi, Fernet, Ramazotti, Espresso, Cappuccino) 105,– pro Person

Hochzeitspauschale "Exklusiv"

Zum Empfang (gerne auch draußen): Sekt "Alte Mark" und Snacks als Appetizer. Eines der folgenden Büffets:

Cross Over

Kokos-Curry-Süppchen mit Tempuragarnele

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Hähnchenmedaillons mit Mandeln und Früchten

Räucherlachs, Forellenfilets, Lachsforelle mit Preiselbeersahne

Garnelenspieß auf Goma-Wakame- Algensalat

Roastbeefröllchen mit Tomaten-Bruscetta

Melone mit Landschinken

Baguette mit Schalotten und Curry-Ananas-Dip

Salatvariation, Mangodressing, Ruccola-Senf-Dressing

Exotischer Geflügelsalat

Ananas-Lauch-Salat

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Scampi-Pfanne mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Süß-Saurer-Sauce

Maishähnchenbrust auf Kokos-Erdnuss-Sauce mit Lauch und Sprossen

Lachsfilet in Zitronengrasveloute

Wokgemüse

Basmatireis

Kartoffelgratin

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Passionsfrucht-Joghurt-Mousse

Kokosmousse mit Ananasragout

Obstsalat mit Limonenschmand

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Mediterranes Büffet

Datteln im Speckmantel

Rosa gebratene Scheiben vom Schweinerücken im Pfeffermantel mit Rosmarin-Honig-Marinade

Gebratene Austernpilz, Paprika, Zucchini

Scampispießchen im Knoblauchsud

Geräucherte Putenbrust mit Tomaten-Koriander-Sauce

Romanasalat mit Mandarinen, Pinienkernen und Parmesan

Shrimpssalat

Nudelsalat mit Tomaten und Oliven

Brötchenvariation mit zweierlei Dips

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Saltimbocca von der Hähnchenbrust in Tomaten-Salbei-Sauce

Pochierter Lachs

Schweinemedaillons in Steinpilzrahm

Thymiangnocchis, Kartoffelgratin, Mandelreis

Gemüseauswahl

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Panna Cotta mit Orange

Weißes Mousse au chocolat mit Sauerkirschen

Créme brulée 

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Begleitende Getränke

Grauburgunder »Oktav« Kabinett trocken, Weinhaus Joachim Heger, Baden
Fruchtig elegant, harmonisch, herrliches Säurespiel

Chardonnay Weinhaus Meiser, 2016 Spätlese trocken, Rheinhessen

Marchese della Torre, Nero d’Avola, 2017   Sizilien, Italien,

Trocken. Vollmundig, samtig im Geschmack, sonnengereift und ausgeglichen

Mineralwasser Bad Meinberger exklusiv 0,7 l

alkoholfreie Getränke und Pils

Digestif comme vous voulez sowie Kaffee, Cappuccino, Espresso

Tischdekoration: Vintage, Rosen und Schleierkraut, Baumscheiben, Jutetischläufer und Windlichter

€ 115,– pro Person