Speisekarte ab 1.11.

Kürbis Ingwer Süppchen mit Garnelenknödeln 6,90 €
Apfel-Sellerie Suppe mit Bacon und roten Chips 6,90 €
Baumüllers Räucherlachs-Burger mit Reibeplätzchen 9,90 €
Ziegenkäse auf Kürbis-Apfel-Linsengemüse 10,90 €
Fruchtige Blattsalate mit Mango-Dressing, Avocado und 12,50 €
Streifen von der Ardeyer Hähnchenbrust mit Granatapfelkernen
(Vorspeisenportion 9,50 €)
Reef ‘N’ Beef Pflücksalate mit Rucola-Senf-Dressing, halbgetrocknete Tomate, 15,90 €
gebratenen Streifen von Rind und Riesengarnelen und Parmesanspänen

Veganes Gemüse-Kokos-Curry mit Sprossen und Nüssen 10,90 €
Tagliatelle in Cognacrahm mit gebratenen Kräuterseitlingen, 12,90 €
Pak-Choi und Tomaten
Quadrone mit Ziegenkäse und Honig gefüllt 15,20 €
in Sherryrahm mit Spinat und Walnüssen

Zanderfilet unter der Kartoffel-Parmesan-Kruste auf gebratenen Pilzen 17,90 €
an Safran-Estragon-Fumet, dazu Kartoffel-Selleriepüree
Rotbarschfilet an Curry-Weißwein-Sauce auf Gemüserahmkraut 17,90 €
dazu Kartoffelplätzchen
Unsere Schnitzel serviert mit home style fries, Bratkartoffeln oder Kartoffelchips:
Champignonschnitzel oder Krüstchen (mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei) 14,50 €
Geschmorte Rinderbäckchen mit Gemüse 17,90 €
und Kartoffelblinis
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Gemüse-Pommes 18,90 €
Alte Mark-Burger: 200 g saftig gebratenes Rindfleisch im Vollkorn-Brötchen 13,90 €
mit hausgemachtem Ketchup, geschmorten Zwiebeln und Speck – oder Cheddar-Käse und Zwiebeln – oder Guacamole und gebratener Mango, serviert mit Süßkartoffelpommes oder Kartoffelchips
Marker Pfännchen 2.0: Schnitzel und Medaillon vom Schwein 18,50 €
mit Pilzrahm und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln
Gebratene Kalbsleber mit gechmorten Zwiebeln 15,90 €
Bio Gänsebraten mit Rotkohl, Bratapfel und Kartoffelklössen 20,90 €
Wildschweinragout mit Aprikosen und Pienenkernen dazu Spätzle 18,90 €
Schweinefilet im Kräutermantel auf gegrilltem Gemüse 18,50 €
an Malzbierjus, dazu Röstkartoffeln
Kalbsfilet mit Pfefferhm und Kartoffelblini 25,90 €

Rinderfilet (ca. 200g) 26,50 €
– mit Pfefferrahm, Grillgemüse und Spätzle
– mit Limonenbutter, Salat und Kartoffelchips
Rumpsteak an Paprika-Sugo auf buntem Gemüse und Süßkartoffelpommes 25,90 €

Creme Brulée mit Schokoladencrumble und Mascapone Eis 7,50 €
Tonkabohnen-Mascapone Mousse mit Litschi-Ingwer Sorbet und Kokos-Bisquit 7,90 €
Birnen-Zimt-Terrine im Baumkuchenmantel mit geschmorten Quitten 7,20 €