Speisekarte ab 16.05.2022

Vorspeisen

Spargelcrémesüppchen mit Bärlauchpesto 6,90 €
Tomaten-Kokos-Süppchen 6,90 €
Baumüllers Räucherlachs-Burger mit Reibeplätzchen und Sweet-Curry-Sauce 13,90 €
Baumüllers geräucherte Lachsforelle lauwarm auf einem Salatbeet im Mirabellen-Dressing mit Pfirsichen 15,50 €
Wildkräutersalat im Ruccola-Senf-Dressing mit gebratenen, regionalen Pilzen und Spargel, wahlweise mit Riesengarnelen oder Hähnchenbrust 15,90 €
Büffelmozzarella auf einem Wildkräutersalat im Tomaten-Trüffeldressing, mit Süßkartoffelchip und Pinienkernen 12,50 €

Vegetarisch

Penne in Sherry-Rahmsauce mit Spinat, bunten Kirschtomaten, Pilzen und gebratenen Spargel 14,90 €
(Für nicht Vegetarier auch mit Klabsstreifen oder Garnelen erhältlich ) 19,50 €
Veganes Gemüsecurry mit Cashewkernen, Spinatsalat, Sprossen, Kokosmilch, Teriyakisauce serviert mit Limettenreis 13,90 €

Hauptgerichte

Zanderfilet unter der Tomatenkruste auf Karotten – Vanilleconfit an Zitrusschaum und ein kleiner Salat 19,90 €
Fjordforellenfilet auf gebratenen Pilzen mit Sojasprossen, Spinat und Paprika an Teriyakisauce serviert mit Duftreis 21,90 €
Krüstchen (mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei) serviert mit home style fries, Bratkartoffeln oder Kartoffelchips 14,90 €
Kalbsschnitzel Wiener Art mit Preiselbeeren und Süßkartoffelpommes 21,90 €
Gebratene Kalbsleber mit geschmorten Zwiebeln, Kartoffel-Mango-Püree, marinierten Aprikosen und Pfefferkirschen 16,90 €
Alte Mark-Burger: 200 g saftig gebratenes Rindfleisch im Vollkorn-Brötchen 14,50 €
mit geschmorten Zwiebeln und Speck und Cheddar-Käse – wahlweise mit Tomaten Relish, oder Irish Stout Sauce, serviert mit Home Style Fries
Marker Pfännchen 2.0: Schnitzel und Medaillon vom Schwein 18,50 €
mit Pilzrahm und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln
Münsterländer Kikok-Maishähnchenbrust an süß-scharfer Erdnuss-Sauce mit Spargel, Pak Choi, Pilzen, Koriander und Ananas, dazu Duftreis 19,20 €
Kalbsbratwurst mit einem kleinen Salat, Home style fries und Irish-Stout-Sauce
13,90 €
Kalbsstreifen in Senf- Sherry- Rahm mit Spargel, Tomaten, Ruccola und Spätzle 21,90 €
Münsterländer Stangenspargel mit kleinen Kartoffeln, rohen oder gekochten Schinken, wahlweise mit zerlassener Butter oder Zitronen-Sabayone 19,90 €
Feersisch Rumpsteak auf einem Salatnest mit Kräuterbutter und Ciabatta 24,90 €

Ihre eigene Kreation

Für den kleinen Hunger

Ciabatta mit Aioli 5,90 €

Desserts

Weißes Tonkabohnenmousse mit Pfirsichragout und Passionsfruchtsorbet 7,50 €
Kokos-Panna-Cotta mit Rhabarbersorbet und Rhabarber-Kompott 7,50 €