Speisekarte ab 10.11.2021

• Tomaten-Kokos-Süppchen mit Ingwercreme 6,50 €
• Kürbis-Ingwer Süppchen mit einer Tempuragarnele 6,90 €
• Baumüllers Räucherlachs-Burger mit Reibeplätzchen und Sweet-Curry-Sauce 10,90 €
• Gratinierter Ziegenkäse auf einem Salatbeet im Asia-Dressing 10,90 €
• Wildkräutersalat im Aprikosen-Limettendressing mit Mango, Ananas und Granatapfelkernen, wahlweise mit Riesengarnelen, Rinderfiletstreifen  oder Lachswürfeln 15,90 €
• Büffelmozzarella mit Rote-Bete-Chips, auf einem Wildkräutersalat im Tomaten-Trüffeldressing, mit Pinienkernen 9,90 €                                                                              
  

• Gefüllte Pasta in Sherryrahm, mit grünen Spargel, Spinat, Kirschtomaten und Kichererbsen  14,50 €
• Gnocchi in feuriger Tomatensauce mit Spinat, gebratenen Pilzen und Chashewkernen 13,50 €
• (Für nicht Vegetarier auch mit Rinderfilet Streifen oder Garnelen erhältlich ) 17,90 €

• Veganes Gemüsecurry mit Cashewkernen, Sprossen, Kokosmilch, Teriyakisauce und Sweet-Chili-Jam serviert mit Zitronengrasreis 11,90 €
  

• Zanderfilet unter der Olivenkruste auf einem Aprikosen-Spitzkohl, dazu Krustentiersauce und ein kleiner Salat 18,90 €
  
• Curry-Limettenlachs auf auf einem Mango-Koriander Chutney Zitronengrassauce, dazu Basmatireis18,50 € 
• Krüstchen (mit Speck, Zwiebeln und Spiegelei) serviert mit home style fries, Bratkartoffeln oder Kartoffelchips  14,50 €
• Kalbsschnitzel Wiener Art  mit Preiselbeeren und Süßkartoffelpommes 18,90 €
• Gebratene Kalbsleber mit karamelisierten Zwiebeln, Karotten-Püree, marinierten Aprikosen und Kalbsjus 15,90 €
• Alte Mark-Burger: 200 g saftig gebratenes Rindfleisch im Vollkorn-Brötchen 13,90 €
  mit hausgemachtem Ketchup, geschmorten Zwiebeln und Speck und Cheddar-Käse  – wahlweise mit Tomaten Relish, Jalapeno Pepper Relish, weißer BBQ-Sauce oder dunkler BBQ Sauce, serviert mit Süßkartoffelpommes oder Kartoffelchips
• Marker Pfännchen 2.0: Schnitzel und Medaillon vom Schwein 18,50 €
  mit Pilzrahm und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln
• Münsterländer Kikok-Maishähnchen an Sate-Sauce auf einem Gemüsecurry mit gebratener Ananas und Zucchini-Plätzchen  19,20 €
• Kalbsstreifen in Sherry-Rahm mit grünem Spargel, Pilzen, Tomaten, Rucola und Reibeplätzchen 17,90 €

• Wildschweinragout mit Aprikosen und Pinienkernen dazu Spätzle 18,90 €

• Entenbrust auf Rotkohl an Orangensauce, dazu Spätzle 23,90 €

• Schweinefilet unter der Pumpernickelkruste auf kleinem Gemüse an Calvadosrahm mit Apfelspalten und Spätzle 18,90 €

• Rinderfilet (ca. 200 g) vom Feersisch Rind 23,50 €

• Rinderfilet (ca. 250g) vom 1824 Premium Australian Beef 29,00 €

• Rumpsteak vom Feersisch Rind 20,50 €
  

• Kikok Hähnchenbrust 13,50 €
  

• Medaillons vom Schwein  10,90 €

Gemüse zur Wahl :

• gebr. Pilze     3,50 €

• geschmorte Zwiebeln 4,00 €

• Wokgemüse 4,00 €

• Beilagensalat 3,50 €

Beilagen zur Wahl :

• Home Style Fries 3,00 €

• Süßkartoffelpommes 3,50 €

• Karotten-Ingwerpüree 4,50 €
• Bratkartoffeln 3,20 €
• Kartoffel-Zucchini-Plätzchen 3,50 €
• Spezial Pommes Alte Mark 3,90 €

Saucen zur Wahl :

Rotweinjus, Kräuterbutter, Pesto, Pfefferrahm, Dirty Unami Dip

• Ciabatta mit Aioli 5,90 €
• Einfach gut 2 Spiegeleier mit Bratkartoffeln, Gewürzgurke und Salatbouquet 7,90 €

• Creme Brulée mit Tonkabohneneis und Mango-Ananasragout 7,50 €
• Süße Ruhr Kohle mit weißem Schokoschaum und Birnensorbet 7,90 €
• Weißes Birnen Mousse mit Schokoladencrumble und Johannisbeersorbet 7,50 €